Re Buffe

Via Nativo 30 - Modica

dalle 11:00 alle 24:00

Vinello & Minè



La cucina

Re Buffe è a Modica un luogo di cultura dove potrete assaporare le antiche ricette della cucina Baronale siciliane. L’utilizzo di materie prime a Km zero e bio, accompagnate dalle nuove tecnologie alimentari, quale la cottura a bassa temperatura, rendono la nostra cucina ricca di sapori e salutista.

Re Buffe

Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.

Alcuni dei nostri piatti

Menù

  • 7.00

    Riso Nero al formaggio

    riso venere al formaggio su fonduta di caciocavallo.

  • 6.00

    Caponata “Duchessa”

    caponata di melanzane, appassite in forno, una caponata senza frittura,con Salsa San Bernardo (ricetta del ‘700) ; ( Cucina Baronale )

  • 9,00

    Spada affumicato al basilico

    pesce spada affumicato al basilico e olio evo

  • 8.00

    pappardelle spada e melenzane

  • 9.00

    Fusilli verdi spada, pomodorino e menta

  • 12.00

    Spatola a ‘stimpirata

    pasce sciabola con sedano carote patate olive

Prenotazioni al: +39 0932 187 7028