Re Buffe

Via Nativo 30 - Modica

dalle 11:00 alle 24:00

Vinello & Minè



La cucina

Re Buffe è a Modica un luogo di cultura dove potrete assaporare le antiche ricette della cucina Baronale siciliane. L’utilizzo di materie prime a Km zero e bio, accompagnate dalle nuove tecnologie alimentari, quale la cottura a bassa temperatura, rendono la nostra cucina ricca di sapori e salutista.

Re Buffe

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Alcuni dei nostri piatti

Menù

  • €7.00

    Riso Nero al formaggio

    riso venere al formaggio su fonduta di caciocavallo.

  • €6.00

    Caponata “Duchessa”

    caponata di melanzane, appassite in forno, una caponata senza frittura,con Salsa San Bernardo (ricetta del ‘700) ; ( Cucina Baronale )

  • €9,00

    Spada affumicato al basilico

    pesce spada affumicato al basilico e olio evo

  • €8.00

    pappardelle spada e melenzane

  • €9.00

    Fusilli verdi spada, pomodorino e menta

  • €12.00

    Spatola a ‘stimpirata

    pasce sciabola con sedano carote patate olive

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Prenotazioni al: +39 0932 187 7028