Re Buffe è a Modica un luogo di cultura dove potrete assaporare le antiche ricette della cucina Baronale siciliane. L’utilizzo di materie prime a Km zero e bio, accompagnate dalle nuove tecnologie alimentari, quale la cottura a bassa temperatura, rendono la nostra cucina ricca di sapori e salutista.
Re Buffe
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
Alcuni dei nostri piatti
Menù
€6.00
Verdure in Pastella
stuzzichini di melanzane zucchina carote cipolla; ( Cucina Baronale).
€5.00
Spaghetti di Zucchina alla menta
Spaghetti di zucchinespaghetti di zucchina con menta aglio e aceto.
€9.00
Fusilli verdi spada, pomodorino e menta
€6.00
Caponata “Duchessa”
caponata di melanzane, appassite in forno, una caponata senza frittura,con Salsa San Bernardo (ricetta del ‘700) ; ( Cucina Baronale )
€12.00
Spatola a ‘stimpirata
pasce sciabola con sedano carote patate olive
€7.00
Riso Nero al formaggio
riso venere al formaggio su fonduta di caciocavallo.
stuzzichini di melanzane zucchina carote cipolla; ( Cucina Baronale).
caponata di melanzane, appassite in forno, una caponata senza frittura,con Salsa San Bernardo (ricetta del ‘700) ; ( Cucina Baronale )
pasce sciabola con sedano carote patate olive
riso venere al formaggio su fonduta di caciocavallo.